1080510食育課程-黃豆.蔬食日飲食教育宣導與豆花實作體驗

「自己的豆花自己做」是一堂結合食育食農、數學、化學、家政、環境教育、飲食教育的課程,從實作課程中體驗自己動手做的樂趣,營養師希望也藉由此堂課讓學生了解豆花是由多少比例豆漿配多少鹽滷才會成功(數學比)及其化學原理,還有了解「 大豆成長與營養、認識豆製品種類、基改與非基改大豆的差別及相關飲食教育」,由實作引發學生對大豆及豆製品的興趣,導入食育意涵,鼓勵小朋友多吃蔬食日。
學生一起製作豆花和黑糖漿,一起享用成功美味的「黑糖豆花」,最後一起清洗、收拾工作,也是一堂發揮團隊合作精神課程。

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